最新消息
張貼者
八九月去馬祖遊玩正式時候，因為一些季節性的海鮮，現在才吃得到，像是佛手跟淡菜，肥美又鮮甜，還有馬祖的紅糟縵魚，酒糟炒飯的好滋味，更是讓遊客難忘，今天的吃透透，帶您到外島馬祖品嘗道底的馬祖料理。
馬祖，四鄉五島都可以看見海，來到這，海味的品嘗千萬不能錯過。
這裡是南竿島上，歷史最悠久的餐廳，依嬤老店，從清光緒就有這一棟老建築，古意十足，當然料理也是最道地的。
老闆娘是北竿姑娘，示範家傳菜，酒糟炒犯。
放入香菇肉絲，胡羅撥，洋蔥，快炒，看起來很簡單，，但最後加入這一味，才是重頭戲來到馬祖，一定要吃海鮮，要鮮就要吃原味，佛手，淡菜全部用水穿燙，老闆娘特別提醒，現在可視這兩樣海鮮最肥美的季節，錯過了實在太可惜。
你看淋上五味醬，這淡菜一顆顆鮮嫩飽滿，一口咬下多享受呀 你可能想問。
淡菜不是海鮮為什麼要叫做菜呢？其實他的學名叫做銀貝，相傳以前皇帝來到馬祖，下屬為了讓吃素的皇帝，品嘗這美味，取名作淡菜。
有意思的菜名，還有這一道筆架，又名佛手 淡菜，佛手，這在台灣本島可是吃不道的，到馬祖遊玩知道門路的一定來這嚐鮮。
另外酒糟肉，酒糟縵魚，紅糟料理也是馬祖人最愛，用製作高粱酒的酒糟來製作，不僅上桌好看，口感更是香純爽口。
老闆娘客氣的說，馬祖人不會太複雜的料理，這些都是簡單的家常菜，不過，遊客吃到這最新鮮的食材，最道地的口味，已經是滿滿的感動。
已有 2 位網友鼓勵