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【本報東莒記者林冰芳報導】東莒國利豆腐店準備進軍東引開設分店；豆腐哥說，希望更多的人能品嚐到手工豆腐的滋味。東引分店交由長子經營，國利豆腐也傳承至第三代。
東莒三寶之一的國利豆腐店，日前決定將在東引開立分店，雖然看好東引目前的軍民人數，但是萬事起頭難，機具的添購、店址的選定，事前準備工作忙壞了豆腐哥兩夫婦，目前已經數度前往東引準備開幕事宜，未來分店經營，豆腐哥要交由兒子來管理，一切就緒後，估計農曆八月開幕。
豆腐哥說，製作手工豆腐是件很吃力的行業，凌晨開始製作，才能讓客人在清早品嚐到最新鮮的豆腐，現在東莒店裡暢銷的豆腐、油豆腐以及豆乾三種商品，東引分店一定也會販售，會不會增加其他商品，必須要看業績來決定，為了穩定品質，兩夫妻也會輪流駐守在東引，希望屆時國利豆腐店也能獲得東引軍民的青睞。
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