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旺報
【特派員洪肇君�福州報導】
第六屆海峽（福州）漁業博覽會昨天為連江鮑魚節揭開序幕，連江縣是大陸鮑魚養殖第一大縣，年養殖量高達12億粒，加工出口產值驚人，這裡頭也有台商的貢獻，台灣弘馨生物科技公司就以「蛋白─解」為鮑魚罐頭解決肉質變硬問題。
中華民國的連江縣只有馬祖列島，其實是當年「連江縣」數十島嶼中最外圍的小島。大陸這邊的連江縣隸屬福州市，因為旅外華僑很多，加上水產養殖成果豐碩，已經是福州市轄區最富的縣城之一，縣內高樓林立，沿海則有鮑魚、蝦蟹養殖場。
昨天的鮑魚節開幕式中，台商弘馨生物科技公司負責人陳俊源與大陸的鮑魚生產者簽訂合作契約，以陳俊源所有的「蛋白─解」專利技術（大陸專利），讓生產者的鮑魚罐頭無需使用藥物，能保持鮑魚肉的鮮Q滑嫩。連江鮑魚產量占全大陸的26.6%，外銷歐美、東南亞與日韓等地，是當地最大支柱產業。
陳俊源指出，連江縣的黃歧半島、東洛島一帶，水質特佳，從1989年才開始發展鮑魚盤苗事業，短短20年，已經一躍成為大陸養殖鮑魚的霸主，產量超越山東、江浙等地，除了先天條件之外，當地漁民養殖戶很能配合市場需求，鮑魚加工品有多個自有品牌，行銷大陸各省區。
連江縣的鮑魚加工品種類繁多，除了生鮮產品，還有添加雞湯的熟鮑魚、鮑魚切片、鮑魚乾等；其他水產加工品則有海帶魚丸、魷魚絲、炸魚排、魚糜（類似魚漿）等冷凍產品。包括上海、北京等地區，都有經銷商銷售連江縣自有品牌的水產加工品。
今年連江鮑魚節同時舉辦國際磯釣賽，在安凱鄉的東洛島、西洛島、祉洛島舉行，兩岸三地35支隊伍參加，每隊3人，台灣就有15隊。釣友搭乘主辦單位安排的船隻，在上述三島任意選擇釣點下竿，以釣得的魚數目、重量計算勝負。
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