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由王春金發佈於 2020年12月28日 星期一
經濟部第一屆109年度「台灣䱊鯕鳞-市場魚漿王」今(28)日於經濟部辦理頒獎典禮，由經濟部林全能次長親頒獎項，本次共30攤獲獎，「好丸組」5攤、「好吃組」5攤、雙料獲獎「好吃又好丸組」計20攤。「市場魚漿王」，獲獎攤商來自全台14個縣市，皆是自製魚漿產業佼佼者，從傳承多年的老攤到新生代的創新攤位，皆極具特色。
109年度市場魚漿王爭霸戰 馬祖彩虹特產榮獲好丸組殊榮--2020-12-29 馬祖日報
【本報訊】經濟部首辦全國市場魚漿王爭霸戰，比賽分為「好丸組」及「好吃組」二組進行競賽。馬祖彩虹特產以馬祖魚丸參賽，榮獲109年度市場魚漿王爭霸戰-好丸組殊榮。
經濟部積極推動市場「傳統好味道」，為提振傳統市場買氣，經濟部以年產值3億元魚丸魚漿製品為主軸，擴大舉辦「市場魚漿王爭霸戰」活動，希望能夠炒熱傳統市場買氣。
活動12月7日先在高雄餐旅大學決賽，比賽魚漿需自製、開放製作後場供初選委員現勘評選，邀請國廚阿發師及美食大師梁幼祥率領堅強評審團為國人選出「魚漿王」。評選出首屆「市場魚漿王爭霸戰」28日下午2時在經濟部大禮堂頒獎表揚，由經濟部主任秘書陳怡鈴頒贈彩虹特產老闆娘曹彩虹。
馬祖彩虹特產在市場從事魚丸製作販賣已近30年，魚丸悉數都是手工捏製而成，肉質Q而紮實，魚肉的香鮮，很具平實的漁家風味。馬祖家庭食用時會放手工米醋，加醋後的「傳統馬祖味」令人回味。
彩虹特產遠從馬祖奔波赴台參賽，不負眾望的拿下109年度市場魚漿王爭霸戰-好丸組殊榮，為馬祖魚丸再次擦亮招牌、打響名號。彩虹魚丸以馬祖福澳港為基地，在地水產批發以馬祖海域作為天然漁場，致力推廣馬祖水產加工品，尤其以福州魚丸為主力產品，希望藉由此次比賽，讓更多人知道馬祖魚丸的特色與美味，期望未來讓馬祖魚丸成為家家戶戶桌上美味。
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