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2007馬祖魚丸節—力丸狂瀾大競賽吸引七組魚丸好手參賽，熱情的親友團們也讓現場氣氛活絡；傳統魚丸金質獎朱寶珠、最佳人氣獎劉梅花與主秘王忠銘、立委曹爾忠合影留念。（圖／文：林冰芳）
【本報訊】「2007馬祖魚丸節—力丸狂瀾大競賽」昨日熱鬧登場，原報名十五組參賽選手，因近日購買不到理想漁獲及其他因素，當天紛紛自動棄權，現場只剩下七組選手角逐美食冠軍；歷時一小時五十分鐘的競賽後，朱寶珠獲得傳統魚丸金質獎；現場觀眾票選出最佳人氣獎劉梅花。
2007 馬祖魚丸節昨日在介壽國中小禮堂進行競賽，七組選手早在預定時間前提早抵達現場就定位並抽籤組別序號，十點十分在主持人主任秘書王忠銘宣佈後，開始激烈的競賽；七組參賽選手中其中一組為北竿選手，其餘六組為南竿選手，比賽規定以三人為一組（一人為主廚、二人為助手），但是也出現參賽選手一人通包主廚及助手角色，俐落的身手顯示出她們平日所累積的功力，選手中還有夫妻檔、婆媳檔，默契十足的進行所有程序。
因主辦單位規定以純手工製作完成，礙於便利性，昨日參賽選手全部選擇馬加魚為主食材，其中北竿選手選擇扁身馬加魚，其餘六組則選擇圓身馬加魚。選手透露，打魚丸最好的魚種為鮸魚，但是今年鮸魚漁獲少加上高價位，因此不考慮購買，而鰻魚則是魚刺太多，手工無法完全打碎所以也不適合參賽，因此通通購買馬加魚。
從挖取魚肉到攪和成魚漿，選手們都各有各的獨家配方，為了要將魚肉剁的細緻，有的選手使用單刀，有的使用雙刀，就連木樁也都上場。北竿選手劉媽媽更是從家裡帶來了用了幾十年的陶缸攪打魚漿，劉媽媽說，陶缸比起臉盆穩定許多，攪打時不會晃動，方便多了。
開賽後四十分鐘就已有參賽者做好成品，這比主辦單位預估一個半小時，足足縮短了一半的時間，可見參賽選手的經驗實在老道，隨著成品陸續出爐，現場民眾也跟著慌亂，拿起一旁的碗和湯匙，搶奪品嚐機會，這些香味撲鼻的魚丸湯一度讓現場出現混亂場面。
此次擔任評審委員的有：人事室主任曹爾莆、魚丸品嚐達人—交通局局長劉德全、馬中教師—曹昇華、餐飲協會副理事長--高志勇，針對食譜、取量、外觀及賣相、特色、衛生善後來評分，為達到公平起見，主辦單位將成品以英文字母標示後，連同湯鍋擺放在評審面前，這與比賽進行過程中的數字分組完全不同，因此無法有偏頗給分的狀況發生，在一一品嚐後，評審小組進行秘密評分，七組選手在些微分數的差距下，產生出傳統魚丸金質獎朱寶珠，民眾票選出最佳人氣獎劉梅花，並由主任秘書王忠銘、立委曹爾忠各頒發五萬元獎金，競賽也在十二點二十分圓滿落幕。
觀光局表示，今年的參賽選手都是以個人名義報名，第一次舉辦魚丸比賽，參賽人數雖然不多，但是希望能引起地區金質美食的共鳴。
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