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地區餐飲協會組團赴大陸參加「首屆中國閩菜精英廚師爭霸賽」，成員們出發前特別穿上整齊的制服，在縣長陳雪生、議長陳振清帶領下，高舉大拇指提振士氣。（圖�文：曹重偉）
【本報訊】馬祖美食大師們主動出擊！地區餐飲交流協會昨天會師赴大陸，參加由對岸所舉辦的「首屆中國閩菜精英廚師爭霸賽」，餐飲協會今年應邀參加後，打出以地區各主要餐館主廚們為核心成員參賽交流團，準備與對岸高手廚師們一較高下；縣長陳雪生、議長陳振清昨天專程到碼頭為該團送行，並致贈程儀，勉勵地區一軍廚師們此行能為馬祖美食打開知名度，也藉此機會讓地區主廚們觀摩學習、切磋技藝，大家未來更有口福；該團成員已於昨天下午搭乘小三通航班啟程前往福州，預定廿三日返馬。
由對岸福州聚春園集團舉辦的「首屆中國閩菜精英廚師爭霸賽」堂堂登場，今年該協會再次越過台灣海峽，邀請台灣、澎湖、金門、馬祖各地的餐飲協會參與展出，展現「美食無國界、佳餚無政治」；馬祖餐飲交流協會受邀後，經過內部討論，會員們都對此行表達高度興趣，畢竟能在全中國美食的最高殿堂展現廚藝，這是每位投身廚藝界追求美味與切磋技藝的難得絕佳機會，所以就代表「台灣連江縣」參加此次美食界的盛宴。
餐飲協會表示，經過連日的討論與行政作業，擬定此次觀摩交流行程，十七日啟程，接續進行閩菜精英廚師爭霸賽報到手續及參觀福州大型餐廳，並與多位名廚進行經驗交流，安排研習行程，包括福州名菜教學及點心製作等課程，學習福州傳統飲食文化精髓，讓地區廚師技藝更臻純熟，達到「食材料理多樣化」、「盤飾藝術化」、「餐廳高雅化」及「服務親切化」四大目標，進而達到吸引觀光客來馬享受美食的目的。
此次主辦單位福州聚春園集團，國人相當喜愛的宴客料理「佛跳牆」，發源地就是福州聚春園，其他還有許多知名料理，鄉親到福州時也喜愛到聚春園一嚐美食；議長陳振清擔任餐飲協會理事長，長期推動地區美食不斷朝更高境界邁進，與大陸展開廚藝交流已經有四、五年之久，地區餐飲協會每年都會前往取經，前往當地廚藝研習，也是地區餐飲業盛事，馬祖餐廳的美味也因為年年不間斷的持續學習，不斷向前邁進博得好評。
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