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長岐山《燒酒淡麗版濾掛咖啡》手沖教學 --閱讀人次 : 307

☕ 長岐山《燒酒淡麗版濾掛咖啡》手沖教學


長岐山"燒酒咖啡淡麗版濾掛咖啡"手沖教學 (點擊視頻)
步驟一｜水溫建議
使用 88°C熱水 沖煮，
溫度略低，有助控制酸感與苦味的平衡。
步驟二｜沖煮總水量：180ml（濃郁版200ml)
建議分 5 段注水，節奏穩定，風味更清晰：
1️⃣ 20ml（悶蒸，30秒-50秒，時間長更濃厚）
2️⃣ 60ml
3️⃣ 100ml
4️⃣ 140ml
5️⃣ 180ml（完成）(濃郁版加到200ml)
步驟三｜注水節奏提醒
每一注水的時間點：
請於「液面快滴乾前」再注入下一段水量。
📌 記得保持注水穩定、溫柔，讓酒香與咖啡自然交融。
品嚐建議：常溫飲用，香味疊加加劇，風味更醇香
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