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這一次，以一張「看見馬祖生活」的餐桌，釀出獨一無二的飲食體驗。
►如果你想學習擺盤設計的基本搭配原理？
►如果你想了解如何將在地食材做創意應用？
►如果你好奇如何簡單將用餐變成有趣的特別體驗？
12/07 一起與Lab by Monsoon 主廚Ted 現場交流。
☞ 參加沙龍有機會抽「擺盤設計解構」全書！
☞ 報名網址 https://forms.gle/wGK1BBCNByqG2PnN9
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▍用一張餐桌，展現馬祖生活美 ▍
餐桌，是生活的起點 ; 餐廳，則是一段旅行的起點。
走過蘭嶼換宿、澳洲打工、馬祖駐村，流浪主廚 Ted 踏遍各地，足跡深入台灣山野與海濱。他深信餐桌美學，不只有一種精緻樣板，得從視覺到味覺展開探索，才能長出原生土地獨有的生活樣貌。讓端上桌的菜餚，不止安頓旅客身心，更帶領旅人從餐桌出發認識一方土地。
把創意結合 #原生自然生態 和 #常民飲食文化，Ted 靠「吃」深入社區營造，將「人」X「地」X「食材」交會的風土，揉合出一道道富有生命力的料理。這一次，食物藝術家回到馬祖，帶大家從擺盤設計的搭配原則出發，挖掘馬祖日常生活中蘊藏大大小小的美，讓飲食體驗先打破盤面限制、向外延伸到餐桌，再帶回每天的生活中。
一起，用一張能「看見馬祖生活」的餐桌，釀出獨一無二的飲食體驗。
▍上半場：主題分享 ▍
飲食的色彩心理學
拆解餐席中的體驗接觸點
餐具桌飾、時令選材與環境佈置
▍下半場：動手實作 ▍
如何順應時令，創造在地飲食體驗？
現場分組練習：你的風土餐桌
▍活動資訊 ▍
｜時間：12/07(二) 13:30-16:30（13:15開放報到）
｜地點：日光春和（連江縣南竿鄉仁愛村1-1號）
如有疑問，請聯繫何小姐 0910265670 myling.ho@leftbrain.com.tw
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▍關於馬祖國際藝術島 ▍
｜2022.02.12 ~ 2022.04.10 登島感受這罈屬於馬祖的風土氣味
由連江縣政府及文化總會共同主辦的「馬祖國際藝術島」準備翻轉您對馬祖的印象。首屆主題「島嶼釀」，藉在地與外來的多元視角，透過採集、融合、再造，將馬祖日常的生活光景釀成島嶼的特色與美好，結合藝術創作、建築空間轉譯、公共景觀打造、地方創生體驗以及特色飲食風格等元素，醞釀一座充滿文化韻律的風格之島。
更多資訊請見 FB / IG 〖 馬祖國際藝術島 Matsu Biennial 〗
指導單位：文化部
主辦單位：連江縣政府
承辦單位：連江縣政府文化處
協辦單位：連江縣議會、立法委員陳雪生國會辦公室
執行單位：寧淨國際有限公司、左腦創意行銷有限公司
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