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10/20 在日本的離島有一間料理學校 --閱讀人次 : 212

10/20（二） 19:00-21:00 島廚師交流
在日本的離島有一間料理學校？海士町「島食寺子屋」料理人岡村惠分享

出身東京的岡村惠，原本過著普通的社員生活。受「島食寺子屋」以島嶼生產的食材製作料理的理念吸引，在陌生的島嶼・海士町生活了一年。寺子屋是一間什麼樣的料理學校？島上的料理人是如何面對季節與自然給出的限制？而離島的料理育成經驗，又怎麼影響岡村惠對身為料理人的自己未來的想像？

✹ 活動報名連結：https://forms.gle/W2fZXPREu83Ye2dT9

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分享人｜島食寺子屋 料理人
岡村 惠／Okamura Megumi
IG： https://www.instagram.com/365han.e.c/
網站：https://okamuramegumi928.wixsite.com/home
2020年前往隱岐群島・海士町的料理學校「島食寺子屋」學習製作日本料理。畢業後，師從發酵／藥膳料理家山田奈美，並在許多料理店累積實作經驗。現以經營預約制便當「季節のお便り」、料理教室、食譜開發為主，擅長以料理呈現地方的自然風土，希望透過食物作為連結人與人之間的方式。

通譯｜王昱文
2025年透過「大人的島留學」計畫前往海士町，現於海士町觀光協會從事國際交流相關工作。關注離島的生活文化、地方發展與關係人口等議題，並持續走訪日本不同離島，觀察各地如何回應人口、產業、觀光與文化傳承等課題。
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活動地點｜交隴半山．離島書店
所在地址｜連江縣南竿鄉介壽村256號(旁舊中正圖書館)




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