王建華
張貼者
大快朵頤一番
在萬家香或是369麵店 我們也可以點用家常麵 或乾麵 或湯麵 或炒麵
也都讓人口齒留香 充滿飽足感
於是 在用餐的同時 就會有個疑問?
這福州發音的 (狗麵) 究竟漢字要怎麼個寫法
有人說是 家常麵 (用福州音直接拼讀)
也有人說 厚麵 (外型比較厚實)
今天晚上在飯桌上 有兩位5年3班的說
因為早年時它是用棍子打的麵
所以應該寫成 棍麵
蠻有趣的話題 您認為呢?
已有 11 位網友鼓勵
把別人的孩子當做自己的孩子來教 歡迎光臨我的部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/arthur-88001
拜網路搜尋之便，在google中搜尋「槓麵」和「棍麵」，搜尋結果，出現「福州槓麵」、「福州棍麵」、「長樂槓麵」及「長樂棍麵」等結果。這表示，這種麵常見於福州和長樂一帶，用木棍來桿麵，馬祖多數先民來自長樂，而槓和棍的字義一樣，因此寫做「槓麵」或「棍麵」均可。
圖片來源：
http://sunrisekiln.com/
已有 4 位網友鼓勵
~站長Line ID：0932354724 ~請給好文章或好圖片「掌聲鼓勵」
擀面 - 概述
长面，即面擀好后，切成长状，调以臊子叫“臊面”，吃这种面招待客，有“长福长寿”、“长来往”之意。
擀面面条源于汉代，据今已经有2000多年的历史了，是大众的重要主食之一，并深受人们的喜爱。
http://www.hudong.com/wiki/%E6%93%80%E9%9D%A2#1
已有 3 位網友鼓勵
謝謝站長及禮民校長的資料提供
這樣稀鬆平常的食物 我們會用福州話唸讀
卻疏忽了他的源頭 真是不太應該
其實 上午上班前 接獲一位長官的來電 跟我討論了讀音問題
讓我覺得很窩心 畢竟馬祖的常民文化 是屬於每個人的生活經驗的
也謝謝他的指導
記得去陜西西安旅遊時 我們就去嘗試一種當地特有的麵食
叫 ㄅㄧㄤ ㄅㄧㄤ 麵的
我突然有個想法 以後所有賣家常麵的店家
全部將家常麵食名稱改成 槓面 或是 棍麵
這樣一來 有了話題 更會讓人馬祖的美食印象深刻的
圖片資料來源
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!qrYLXtWZFBHuWMYR4ZYvrg--/article?mid=43
已有 4 位網友鼓勵
把別人的孩子當做自己的孩子來教 歡迎光臨我的部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/arthur-88001
王建華 wrote:
記得去陜西西安旅遊時 我們就去嘗試一種當地特有的麵食
叫 ㄅㄧㄤ ㄅㄧㄤ 麵的
我突然有個想法 以後所有賣家常麵的店家
全部將家常麵食名稱改成 槓面(麵) 或是 棍麵
這樣一來 有了話題 更會讓人馬祖的美食印象深刻的
圖片資料來源
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!qrYLXtWZFBHuWMYR4ZYvrg--/article?mid=43
此字當地念四聲"ㄅㄧㄤˋ"，叫ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵
已有 2 位網友鼓勵