陳高志
張貼者
說明：
A.謎底是「海蜇皮」。
B.上圖括號內的文字是國語語意。少部分的方言標音超出國語注音條例，請以國際音標為準。謎語注音是注語音而不是注字音。說明文中，有一些文字若電腦所無，將以兩字合併組成，同時加()符號表示之。
圖2
C.第一句話中的 (昔斤)，字義為「切斷」，它的方言讀音和馬祖話的「雪」接近其動作如圖2。它是入聲字，唸的時候尾音要立刻收住，不能夠延長。所以，國際音標有收k的符號(本來漢字的注音最後有ㄎ)。這個漢字馮愛珍的《福州方言字典》寫成「削」，不妥。梁玉璋等人的《福州方言字典》做「斫」，字義可通但讀音有些距離。《集韻》有收「士略切，斬也、斷也」的(昔斤)，其音義全通。為了讓大家更了解字義，我特別拍了三張照片給鄉親朋友做參考。圖3是鍘，等於國語的「剁」，方言說ㄐㄧㄚㄎ(tsiak)，和馬祖話的「雜」同音，而福州人是說ㄗㄚㄎ。它也是入聲字，ㄎ不發音，只是告訴我們尾音要立刻堵住而已。照片不同於錄影，因為照片看不到連續動作，所以，大家會誤以為圖2、圖3的動作是一致的。但是從被切物來觀察，帶骨的雞肉只能用剁的方式切塊，此刻用刀使力，必須高高舉起，重重的垂直斬下，故用「鍘」是合理的。圖4的動作是劈，刀子或斧頭成斜狀砍著。切香腸、切海蜇皮等軟體物質的動作，馬祖話既不能用「鍘」，更不能用「劈」，所以，用「(昔斤)」最符合情境了。
圖3（左）、圖4（右）
D.「復著」是福州方言常用的語氣詞，這是方言語法的問題。「復」的甲骨文象腳踩鼓風爐的樣子，鼓風爐必須不斷的踩才能發揮效果，故字的意思引申出「又」、「再」、「不停」、「連續」等意義。「著」的意思是「明」、「附屬」，字義引申有「存在」、「出現」等。方言「復著」的語意同國語的 「又要」、「一定要」，表示斬釘截鐵的判斷，是帶有命令式的口氣。
E.「幼」的方言注音我用ㄧㄝㄨˇ(ieuˇ)，也有學者用ㄧㄨˇ(iuˇ)。國語無此音節，但中國南方方言，如閩東、閩南、客家等方言都有它。我個人認為用ㄧㄡˇ不夠到位，二者差異就在細微之處。前者的聲音在口腔前面發出，而後者則偏在口腔的中後區。福州方言的主要元音會隨字的聲調而產生變化，因此它的韻母有窄韻、寬韻的區分，這也是國語沒有的現象。相關問題可參閱馬祖母語教材《福州語》附錄〈標音方式說明•韻母〉第17條。不僅如此，一個方言的「著」字音，卻因為連接的語彙結構不同而產生不同的聲調(請注意！此字在1.2.3.句中是同調，但第4句的聲調和它們不同)。其變化多¬而雜，是令人咋舌的。所以，福州方言被視為中國境內最難學的漢語方言，是有原因的。
F.「浸」、「搵」、「鹹」的韻母在此要做個簡單的說明。三字的韻尾用「ㄥ」，這是權宜的辦法。國語的ㄥ是聲隨韻母(也叫做附聲韻)，它的結構是ㄜ+兀，福州方言只剩下最後的音素「兀」。若要精確的標音，「浸」應該是ㄗㄟ兀ˇ(tsengˇ)，「搵」應該是ㄡ兀ˇ(oungˇ)，「鹹」應該是ㄍㄟ兀ˋ(kengˋ)。有興趣的朋友可參閱馬祖母語教材《福州語》6上p.30的 (日行) 、p.36的「層」和p.45的「懸」三字的方言注音，很容易就能舉一反三了。
G.「口味淡」的馬祖話說ㄐㄧㄤ+，和馬祖話的「井」同音，這也是國語所沒有的聲調。馬祖話的「米、水、火、你、雨、海、我、舉、起、死、尾……等」都是和它同聲調，這些字音大部分和國語的第三聲同一個來源，但也有一些國語第三聲的字是從中古入聲變來的，那這些字的變化又另當別論了。
圖5
H.(虫宅) 的方言讀音為ㄊㄚˇ，和馬祖話的「抽屜」同音(單音節)。它是傳統的庶民食物，早期鄉親以它沾蝦油來吃，高檔的吃法是沾酒糟燉豬小腸的湯汁(圖5)。圖中的海蜇皮是買自台北市某市場，切的絲寬窄如一，想必是由機器代勞，因為切得太寬，就和謎語第1條的命題矛盾了。而且少了水母的頭和腳，吃起來脆度不夠，口感不足。想當年家母在世時，無論是切海蜇皮、切魚麵或裁紙剪花，都能見其細緻的手工。現在餐廳加胡蘿蔔、大頭菜、辣椒等做涼拌料理，那是國軍來到以後的吃法。
I.看到網友張貼 (虫宅) 的文章，就聯想到一些童年往事，今天就以此謎語來和大家分享。
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