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碎講「鹹肉」　文/陳高志 --閱讀人次 : 1291

上一輩鄉親說的「肉」，是指「豬肉」而言，而本文所述之「肉」，也包含雞肉在內。對傳統的國人來說，雞肉是珍貴食材，有一種庶民吃法許多人不知，本文就介紹兩種料理方法和大家分享。有些食物今昔滋味不同，原因不只出在「逾淮為枳」，而是少了「光陰佐料」。隨著年齡增長，這些只能靠想像來將就了。

由攀講馬祖發佈於 2022年1月2日 星期日

全文：https://voiceofmatsu.com/sui-jiang-xian-rou/?fbclid=IwAR2Bf6p
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