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發表時間 : 2022-01-03 15:46:14
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碎講「鹹肉」 文/陳高志 --閱讀人次 : 652

上一輩鄉親說的「肉」,是指「豬肉」而言,而本文所述之「肉」,也包含雞肉在內。對傳統的國人來說,雞肉是珍貴食材,有一種庶民吃法許多人不知,本文就介紹兩種料理方法和大家分享。有些食物今昔滋味不同,原因不只出在「逾淮為枳」,而是少了「光陰佐料」。隨著年齡增長,這些只能靠想像來將就了。

攀講馬祖發佈於 2022年1月2日 星期日


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