譚遠雄
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1949，這個被標記的年份，層峰一聲令下，百萬軍民渡海而來，在島上住下來，而三軍官兵及眷屬，被塞進了日人留下的宿舍、倉庫、軍營，以及臨時搭建的棲身之所。他們以為很快就能重返家鄉，所以不投資，沒置產，一切都是臨時型態，但日復一日、年復一年，最後，他們回不去老家了，後代也終究繁衍生存在這處南方島嶼上。
眷村聚落，有著與在地不一樣的風格與習慣，可以稱之為外省文化，它有著屬於自己的味道。這種味道不外乎是同舟一命、生死與共、離鄉背景、反共復國、大陸家鄉、同袍道義、南腔北調、各省菜系以及為自保發展出來的道上情義。站在外圍看，眷村是黑瓦泥造與竹籬曲巷的建築，走進去近瞧，立刻接觸到的是各省鄉音、軍裝旗袍服飾，空氣中飄散著臘味醃菜，以及酸鹹辣嗆的菜香味。
他們由大陸南北西東，帶來屬於自己家鄉文化，像撒在土裡的種子，在土壤裡生根發芽，成了一種大江大海文化，豐富了台灣的多元層次。早年這裡極少三代親人同住，有別於在地大家族模式。他們在老家的族裔親人，只能用口傳與少量照片傳述給下一代，因此村內有的盡是異性兄弟與結拜姐妹，或是好認乾親，以加強人際結合成一種力量，一起闖過危難，共度艱辛歲月。
眷村有著像四大名著裡的幽默，如水滸傳裡結義扶持但尚不至扯旗造反；紅樓夢裡兒女情長卻多是一場虛空；西遊記裡盡是坐懷不亂、精猴般調皮孩、憨傻卻也難戒貪及守本份之人；更有如三國演義裡擺雀牌棋盤成天鬥智場面。看著來自大江南北人，各個都有一套生存本領，他們談到家鄉季候、風俗見聞、美食小吃及各種光怪陸離見聞，為小輩們上了一堂大中國生活課，鐫刻在後輩腦海裡，終有一天回到老家那片土地上，作了印證。
眷村裡早年各種形象與人物不外乎：
老兵下著大褲頭，上身穿著露膀背心，搖著鵝毛扇在簷下坐者，滿口鄉音、陣陣汗味，隨風飄蕩，那是一種味道。
村內媽媽，提著菜藍，一襲素布旗袍，氣韻外透，走在村內巷道，迎著村童的招呼聲，輕柔回應，她是一種味道。
身架結實的年輕男生，一身卡其色學生服，褲子被改成窄襠，大盤帽捏得像美軍帽式，騎著單車耍帥蹓出村子，他是一種味道。
白衣黑裙女生，走路時裙擺不動，眼眉低下輕聲而來，而另一種個性外向敢風氣之先的女生，招搖豪爽的作態，又是一種味道。
離開村子就讀軍校，長假時返家，一身畢挺軍服，講話成熟穩重，動作有禮有節的青少年學生，這是一種味道。
孩童好奇看著義士手上刺字圖案，手裡拿著搪瓷缸杯，香片已沖泡到發白，重複講著出身入死戰役，及跟著的長官已不再得志事蹟，那是一種味道。
群聚結幫，義氣相投的好閒子弟，抓緊眷村地盤，防止外來挑釁，村內父輩多嚴管子弟加入這個群體，但這種與家鄉響馬、袍哥、青幫文化不無關係，也是村內無法杜絕的風氣，這更是一種味道。
這些味道，曾經飄散在眷村裡。這些看得到，嗅得出來的是一種形象。另一種隱形的味道，如私下互助標會自助自救的；本事較大的拉拔退休或第二代佔崗位，並不求回報的；避談國家大事凡事皆以上級指示作依規的；視事態嚴重性作「可大可小」指示的長官，其實含有極大人情味在內的；鼓勵子弟讀書光宗耀祖，或作為村內榜樣的；口沫橫飛講著駐防外島經歷，休假帶回特產分享鄰人的；芳鄰走動頻繁甚至照顧其他鄰兒的-----，這些都是一種眷村情義，只能意會無法言傳的一種味道，凡是眷村人都曾感受到且無法忘懷的一種家鄉兼同袍情的味道。
這些與在地不一樣的味道，隨著眷村拆除，村民散去，復加一切手工美食全由工廠生產，不再傳承後代，所有味道都已消失了，只能在口述、書冊、照片、圖畫上偶一見得，眷村的味道，已成為我夢裡才能品嚐的滋味!
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