馬祖開講
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淡菜節是很棒的旅遊促銷活動,可是未來也將會突顯馬祖養殖業的輔導和管制問題,這些淡菜幾乎都是來自對岸,而且都是大批大批偷運進來,沒有報關也沒有檢疫,政府睜一眼閉一眼,根本不管理了!可是,淡菜節讓這個一直不被討論的問題,浮上台面,地區的淡菜養殖需要補導嗎?淡菜偷渡進口要取締嗎?如果管制不了,該如何鬆綁管制的法令?地方政府不能只顧舉行淡菜節,這個活動的主角"淡菜"來源不明,怎麼向民眾交待?
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縣府推廣一鄉或一村一特色立意甚好,旨在行銷與眾不同之在地特色,
不論是美食,建築或其他特殊景觀以吸引遊客增進人潮來刺激消費,
若是在地特色都來自外地,就是去了在地的意義了,就好像去大溪吃到台中來的大溪豆乾,在台中吃到台北做的太陽餅一樣,遊客若有知心中觀感也會不佳!!
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手把青秧插滿田 低頭便見水中天 心地清淨方為道 退步原來是向前
據我所知，我之前吃的淡菜完全來自南竿四維，(?? ~09)2009年以前，我們都是吃南竿淡菜長大的阿~
網友稱說淡菜來自對岸?可有實據否?? 那~~~ 以後7-9月，鮮甜可口，海味滿溢，又便宜的驚人的淡菜，是不是不要買呢?
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其實對岸的羅源灣和三都澳的水質比馬祖更好,那裡是大陸著名的養殖區,台灣市面上的黃魚,都是從這裡供應!以前,養在馬祖的淡菜還會有柴油味,反而來自大陸的沒有,所以不必擔心對岸淡菜的品質,而是舉行淡菜節之後,馬祖淡菜的來源一定會浮上檯面,不可能再隱瞞下去,政府如何因應消費者的質疑,如何將淡菜的進口化暗為明,等等後續一堆的麻煩問題,才是地方政府和海岸巡單位,所要面臨的考驗!
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淡菜從大陸偷運進口
再宅配到台灣
在馬祖已經是公開的秘密了
縣政府知情
海岸巡也很清楚
兩年前養殖業者就曾經向議會陳情
建設局承諾給予業者協助
至今空口說白話
眼看"淡菜節"就要隆重舉辦了
淡菜還是大陸偷運進口
馬祖養殖的很少
走私的很多
事情仍然沒有解決
淡菜種苗對岸免稅進口 養殖業者代表議會陳情尋求解套
2010-10-14 馬祖日報
【記者曹重偉�南竿報導】淡菜種苗大陸購買希望申請免稅及尋求解套，以發展在地淡菜特色菜餚，數家地方養殖業者代表昨天特別前往縣議會陳情，議長陳貴忠接待；業者們請求地方加強輔導，並建議將淡菜列為首要重點項目，成為地區特色海產；陳貴忠對淡菜養殖表示認同，希望能從幼苗引進、養殖、包裝到行銷都該套裝式的協助養殖戶，帶動產業發展；涉及進口法令問題希望相關研究爭取；與會建設局漁業課代表表示，會帶回研究。建設局表示，法令部份將向中央相關提出爭取，希望能體恤地方情況，給予協助及解決養殖業者困難。
數家養殖業者代表昨天在區漁會總幹事曹成俤及理事等人陪同下，前往縣議會陳情，建設局漁業課也派承辦人列席說明。
業者表示，目前地區淡菜種苗都是向大陸購買，但是海巡認為是違法的就遭到沒入，建議建設局能加強輔導；曹成俤指出原因，是因為正常管道引進種苗要報稅，而且稅率太貴，漁民生存不易，認為現在方法就是申請免稅及尋求解套，像是可以透過小額貿易及進口免稅，可避免走私問題。
陳貴忠表示，淡菜是地區的特色海鮮，現在既然淡菜在地養殖成功，但因為進口報稅太高與成本不合，希望基於輔導漁業及顧及市場需求，以美食吸引觀光客，將淡菜列為重點加強輔導方向，也建議建設局先向中央爭取進口免稅，小額貿易也希望能夠除罪化。
建設局表示，地方海域及養殖中以淡菜最適合，我們就推廣給予協助，對業者心情及狀況也可以理解，法令部份將向中央相關提出爭取，希望能體恤地方情況，給予協助解決養殖業者困難。
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曹玉貴
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發表時間 : 2012-08-15 23:38:31
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淡菜節
1. 馬祖既然要推觀光.產品本身.一定要清楚的介紹.其實來源並非那麼重要.但是來源的安全一定是要無慮的.舉例來說:我住桃園.想吃進口活體海鮮.大家第一個想到的就是竹圍漁港.這是一般傳統漁港所沒有的魚貨!竹圍漁港因應市場需求而改賣起進口高級活體海鮮!例:應該是要躺在高檔的日本餐廳食材內.鼎鼎大名的~牡丹蝦~!要價不斐.更不輸給龍蝦!一台斤十六兩要價1200元!平均一隻要70元左右!還有這個活的日本帝王蟹!也是要價不斐!一隻平均要3500元!還有一些平價的活蹦亂跳的紅蟳、花蟹等…其實.竹圍漁港本身沒有.全靠進口.但是.只要是桃園地區的老饕.想要買或吃這些海產.第一個就想到竹圍漁港.而不會想到永安漁港或其他漁港.這就是經由消費者口耳相傳的口碑及宣傳效果！我要講的重點是.淡菜是哪裡的名產.很多人都知道是馬祖.就好比說是.大溪的名產是豆干.一旦提到豆干.大家就想到大溪、龍潭的名產是花生糖.一旦提到花生糖.大家就想到龍潭、台中的名產是太陽餅.一旦提到太陽餅.大家就想到台中等等...不勝枚舉！
2. 淡菜不是菜.是一種貝類.俗稱穀菜.又叫芙蓉貝.是棲息在淺海沿礁的軟體蚌類.以浮游生物為主食.台閩地區.幾乎只有馬祖吃的到！以前我常把淡菜和台灣淡水的孔雀蛤渾淆.住台北朋友的共同經歷是.台北剛有捷運時.常常呼朋引伴坐捷運到淡水.然後.再搭遊艇去八里.到餐廳用餐必點的一道菜就是孔雀蛤.現在因為環境污染.當地早就沒有孔雀蛤了.全賴紐西蘭進口.可是.老饕及遊客到八里吃孔雀蛤的人還是絡繹不絕！此情形似乎也和馬祖淡菜的狀況類似.連江縣政府的水產試驗所早年研發成功.將淡菜養殖技術推廣.現在南竿四維村是主要的養殖區.不足的部份會仰賴大陸進口。(淡菜從苗成長到可實用大小.需花1年以上時間)
3. 所以.淡菜是馬祖最負盛名的特產ㄓㄧ.而且.淡菜的營養價值極高.中醫認為可補虛益經、溫腎袪寒.是美味的養身食品.晒乾後叫做蝴蝶乾.是食品也是中藥材！
4. 以臺灣淡水八里經驗而言:「沒吃過孔雀蛤.就不算來過八里」.可見孔雀蛤的魅力不同一般.其中以老字號的「佘家孔雀蛤大王」名氣最大.以熱炒為主的招牌孔雀蛤.不知早已風靡多少食客不遠千里而來.只為一嚐美食.個人覺得.馬祖的淡菜比孔雀蛤不惶多讓.因為.更大、更肥美、馬祖鄉親處理的技巧更多元！希望.馬祖的淡菜也能做到.「沒吃過淡菜.就不算來過馬祖」讓馬祖的淡菜揚名海外...！
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淡菜嘉年華的宣傳網頁終於看到了:http://www.facebook.com/longfuplay?ref=hl,可是這個網頁成立於7月,而9月中旬就要舉辦活動了,成立的時間稍晚了些,建議以後活動的宣傳要提前幾個月,否則觀光客看不到,宣傳效果大打折扣,而且從這個facebook的按讚人數來看,似乎上網的人數不多,有多少宣傳效果,令人置疑!辦活動最重要的是宣傳,希望明年如果還繼續舉辦,宣傳要早,而且也須要求宣傳效果.另外,從網站的活動內容來看,不太具有創意,沒有亮點,也是活動的缺點之一,未來如果續辦,請再用心一點!
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曹玉貴
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小村大大:
1.小弟認為.活動名稱和來源其實真的不是最重要.應該也不是我們能決定的吧.只要淡菜本身的來源有做控管且安全無慮
2.最重要的應該是多推廣淡菜的價值及效益.這才是值得大家珍視的.畢竟淡菜是馬祖知名且重要的海洋生物資產ㄓㄧ
小村 wrote:
活動名稱建議採用2岸或2地合作的名目來解釋來源不明的問題
大家不知是否可以接受
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曹玉貴
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斐大:
多謝連結.也進去看了一下.頗認同您的看法.東西再好.宣傳不夠或無法引起消費者的共鳴.還是無人捧場.甚感可惜.
斐徐門 wrote:
淡菜嘉年華的宣傳網頁終於看到了:http://www.facebook.com/longfuplay?ref=hl,可是這個網頁成立於7月,而9月中旬就要舉辦活動了,成立的時間稍晚了些,建議以後活動的宣傳要提前幾個月,否則觀光客看不到,宣傳效果大打折扣,而且從這個facebook的按讚人數來看,似乎上網的人數不多,有多少宣傳效果,令人置疑!辦活動最重要的是宣傳,希望明年如果還繼續舉辦,宣傳要早,而且也須要求宣傳效果.另外,從網站的活動內容來看,不太具有創意,沒有亮點,也是活動的缺點之一,未來如果續辦,請再用心一點!
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從活動的內容來看,淡菜好像是配角,活動並沒有特別去突顯淡菜的價值,這是活動沒有開始之前,就應該檢討的缺失,其實淡菜節在歐洲很多國家都舉辦過,主辦單位可以向他們學習一下創意和亮點!
以下摘錄自大陸的百度百科,給大家參考,這麼好的海產食物,而淡菜節嘉年華活動都沒有去發揮,真是可惜呀!
英文名稱：dried mussels
淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫殻菜或青口，蛋白質含量高達59%。貽貝是雙殻類軟體動物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱岩石上。淡菜在中國北方俗稱海紅，是馳名中外的海產食品之一。貽貝是貝類養殖事業中的重要種類，世界許多地區都有養殖，特別是北歐、北美以及澳大利亞等地區養殖貽貝很盛行，生產數量也很大。淡菜的經濟價值很高，也有一定的藥食價值。
化學成分:
干淡菜每百克含水分13克，蛋白質59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克；鈣277毫克，磷864毫克，鐵24.5毫克，核黃素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。
藥用價值:
【性味】咸，溫。
①孟詵：溫，無毒。
②《本草拾遺》：味甘，溫，無毒。
③《本草從新》：甘咸，溫。
【歸經】入肝、腎經。
①《本草匯言》：入足陽明、太陽經。
②《要藥分劑》：入肝、腎二經。
【功用主治】
補肝腎，益精血，消癭瘤。治虛勞羸瘦，眩暈，盜汗，陽痿，腰痛，吐血，崩漏，帶下，癭瘤，疝瘕。
①孟詵：產後血結，腹內冷痛，治症瘕，潤毛髮，治崩中帶下。
②《本草拾遺》：主虛羸勞損，因產瘦瘠，血氣結積，腹冷、腸鳴、下痢，腰疼、帶下、疝瘕。
③《日華子本草》：煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰腳氣，消宿食，除腹中冷氣，痃癖。
④《嘉祐本草》：治虛勞傷憊，精血少者，及吐血，婦人帶下、漏下，丈夫久痢，並煮食之。
⑤《綱目》：消癭氣。
⑥《隨息居飲食譜》：補腎，益血填精，治遺、帶、崩、淋，陽痿陰冷，消渴，癭瘤。
(《現代實用中藥》)
【名家論述】①《醫學入門》：淡菜，治勞熱骨蒸，須多食乃見功，若數兩作丸、散，未有大效。
②《本草匯言》：淡菜，補虛養腎之藥也。
蔡心吾曰，此物本屬介類，原其氣味甘美而淡，性本清涼，故藏器雲，善治腎虛有熱，及熱鬱吐血，痢血便血，及血鬱成癭，留結筋脈諸疾。
營養價值:
淡菜是大眾化的海鮮品，收穫後不易保存，歷來將其煮熟後加工成乾品--淡菜。淡菜的營養價值很高，並有一定的藥用價值。淡菜蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的胺基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由於淡菜所含的營養成分很豐富，其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。
【歸經】歸肝、腎經。
宜：中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良者宜食；高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈者宜食；腎虛之腰痛，陽痿，盜汗，小便餘瀝，婦女白帶多者宜食；患有癭瘤（甲狀腺腫），疝瘕者宜食。
忌：淡菜補腎填精，諸無所忌。
名家點評:
明代醫家倪朱謨對淡菜之功尤為讚歎，它雖屬食品，但在他看來，“淡菜，補虛養腎之藥也”，的確是一味補腎填精的藥食兩用之物。不過根據前人經驗，只有經常多吃才有效果，正如《醫學入門》中所言：“須多食乃見功”。
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不知道馬祖國家風景區管理處花多少錢辦活動,但是從上面的節目表來看,整個活動只有兩小時的"BBQ"和"淡菜創意料理"與淡菜有關,其餘的園遊會.牽罟和晚會,和淡菜完全搭不上關係,如果政府的錢都是這樣亂花的,不講求效率,那就真的該嚴肅檢討了!
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說真的!我個人覺得馬祖人真的不會辦活動.每次都是那些節目.
宣傳也是慢慢來.沒達到效果.好像只是辦給自己鄉親來看的
辦活動手法.可以多學學日本人的方式
其實北竿真的可以更好
我就已經幫北竿想了很多節目
只是建議也不見得會去做
有些村莊甚至可以落實一村一特色
村莊放在那裡荒廢不好好利用辦活動實為可惜啊
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看看荷蘭的淡菜節吧
一個人口六千多人的小鎮
每年淡菜節可吸引四萬多名觀光客
下面這段影片出自八大電視台
節目名稱是"世界正美麗"
http://hichannel.hinet.net/media.do?id=291115
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就舉辦一個地方性的活動來說，吸引人潮很重要，讓大家認識
當地文化更重要，以我遇過的情況，來幫忙的幾乎都是住在附
近的人，有些人也會到別的地方當義工，他們答應來就一定會
到，我只會在他們到達之前，準備好東西，活動結束後把場地
收拾完畢，不管中間發生什麼事，我都覺得一個活動的成功，
都是來幫忙的人的功勞，如果沒有他們，事情不會圓滿完成。
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2012-08-18
2012-08-18 馬祖日報
北竿淡菜嘉年華敲定9/14、9/15登場
【記者陳鵬雄�北竿報導】期待已久的北竿淡菜嘉年華活動時間敲定，9月14、15日兩天分別舉辦系列活動，內容有牽罟、BBQ，還有淡菜創意料理，主辦單位歡迎各界踴躍參與，讓馬祖的淡菜能經由這次的活動再提升知名度。
連江縣海洋漁業產發展協會去年提案在北竿辦淡菜節活動，今年北竿鄉公所與馬管處合作推出首屆的淡菜嘉年華活動，採評選委外方式辦理，活動流程已完成規劃，現在展開宣傳，預定9月14、15日兩天在北竿舉辦。9月14日在塘岐村有園遊會、晚會，15日下午在橋仔村有牽罟活動，晚間在塘岐龍福山莊前廣場有BBQ、淡菜創意料理等活動。
最近有關馬祖淡菜節的議題也引起民眾、網友的熱烈討論，大家對於這項活動都表示立意甚佳，認同淡菜可以成為馬祖海產行銷推廣的主力，對於淡菜嘉年華活動也給予高度的期待，也有人建議政府有關單位明年若要再辦應提前到5、6月份。
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曹玉貴
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發表時間 : 2012-08-18 09:13:35
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1. 荷蘭淡菜節.2歐元一大盤.很豪氣的吃法.真讚！還有120種料理.真是開了眼界！呵呵！
2. 淡菜是荷蘭 Yerseke 之寶.也是比利時國菜.相較之下.才知道我們有許多不足之處.趕快偷學.取長補短.個人覺得.行銷能力及手法還有交通.一直是馬祖的致命傷.交通短期內無法解決.但是.銷售手法及宣傳卻是可以立即改善的.倘若是礙於經費及預算無法做電視廣告.個人建議.可以從廣播電台做宣傳.再沒經費.亦可從地區性的廣播電台著手.例如:桃竹苗地區 FM 89.5 飛揚電台或是電影院的廣告.這些無需花太多錢.卻有很好的宣傳效果！
3. 多謝菜埔兄所提供的影片.又長了些知識.呵呵！
菜埔澳 wrote:
看看荷蘭的淡菜節吧
一個人口六千多人的小鎮
每年淡菜節可吸引四萬多名觀光客
下面這段影片出自八大電視台
節目名稱是"世界正美麗"
http://hichannel.hinet.net/media.do?id=291115
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