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鐵漢柔情 --閱讀人次 : 3370

一個初遊馬祖的中年男人，他對馬祖的美驚嘆不已，更有說不出的眷戀，他說：「每個鐵漢背後，都曾有柔情的笑顏，每個柔情底下都曾有堅強的心聲。」
於是般鐵漢-北海坑道、大漢據點，未曾看過北海坑道倒影映像如此真實，更未曾見過大漢據點大炮如此壯觀。
這般的柔情-津沙鄉親的熱情，也未有見過如此熱情的津沙鄉親。
在津沙辦理共同合作，共同發展研討會，由羽茵小姐擔任講師，探討津沙聚落發展與合作經營SWOT分析利弊及社區凝聚共識再謀發展，及紅糟創意料理品嚐會，真的很有創意，收獲很多，也得到政餘理事長認同，他準備邀全縣理事長，辦理鐵漢柔情觀光美食創意料理研討會，期盼讓鐵漢柔情美名變成為每一位遊客優良的口碑。
馬祖地區之傳統美食有別於台灣，有其特有之風味與特色，如果能在菜餚上的菜色做點變化，輔以馬祖當地新鮮食材，推出馬祖觀光美食創意料理餐，咸信對馬祖旅遊有一定之助益。


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旅遊已不再是單單的休是憩而已，更是追求心靈的滿足及增廣見聞的活動，而旅遊與美食的結合更是帶來前所未有的旅遊感受，而中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也爲社會所公認的有：川、粵、蘇、魯、閩、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”，閩菜特點是色調美觀，滋味清鮮而著稱，烹調方法擅長於炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色，更由於馬祖屬閩菜系列又地處東南沿海，盛産多種海鮮，因此，多以海鮮爲原料烹製各式菜肴，別具風味，而且馬祖最大產業是製酒，酒渣「紅糟」氣味芳香,是馬祖菜餚的主要佐料，故才要辦理紅糟創意料理及鐵漢柔情觀光美食創意料理研討會，特邀貴賓參加品嚐，政餘別忘我們的約定。
我相信取馬祖當地食材，顛覆傳統異中求同，搭配紅糟料理，再配合品嚐試吃行銷，對觀光發展一定有助益。


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