馬祖開講
張貼者
還是因為配售的酒品質真的沒有一般市面上的好
配售的好像嗆了點 辣了點
如果因為配售便宜而買到品質不好的
我想那不如不要說什麼給鄉親優惠
直接說舶來酒便宜出清
不知道有喝到配售的陳高有人也有這種感覺嗎?
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島嶼的邊緣，溫暖的人情，Matsu
日前本人在東引就已聽說，一位民眾在卡拉ok開了一瓶東湧陳高，發現味道不對，他問老闆這酒是那裡來的？老闆說是在雜貨店買的，後來再買一瓶，味道對了。為什麼會這樣？聽說很可能是「配售東湧陳高」所造成的。如果馬祖酒廠為了出清南竿廠的陳高而出此下策，將會對於東湧陳高的品牌造成嚴重的負面影響，東引陳高改名為東湧陳高，就已經是陳雪生縣長的錯誤政策，所幸慢慢大家都知道東湧陳高就是東引陳高，如今，市面上不斷傳出「東湧陳高味道不對」的消息，再度令人憂心。
陳雪生縣長任內，曾經開發了一系列的鼎勝峰公司出品的東引酒，但事實上，這些酒多數不是東引廠生產的，如今鼎勝峰結束營業了，請馬祖酒廠不要再消費「東引」這個品牌，亡羊補牢，回歸「誠實」商譽吧！
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東湧陳高酒質不穩定不是一兩天的問題，筆者覺得是製酒設施設備的不足所造成的不穩定，地區地理環境與氣候變化差異甚大，然而製酒過程當時的氣溫是造成酒值不穩定最大的因素，並不是配售酒屬於舶來品或劣質品來拋售，所以想要穩定東湧陳高的酒質，就必須從改善製酒設施設備來著手，溫控室應是最急迫要改善的，其次酒質檢驗人員是否能嚴加把關，品酒師是否夠專業等等問題，都是讓東湧陳高與馬祖陳高酒質不穩定的因素。
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※ 樓 楊 嶺 ※
製酒過程當時的氣溫是造成酒值不穩定最大的因素，並不是配售酒屬於舶來品或劣質品來拋售，所以想要穩定東湧陳高的酒質，就必須從改善製酒設施設備來著手，溫控室應是最急迫要改善的
的確如此，長久以來東引酒廠每逢夏天就會團體出遊，因為夏天太熱，高粱發酵的速度太快，影響酒質和產酒量，唯一解決的方法是全廠溫控，那麼一年四季都適合製酒。此一建議曾經在劉立群縣長任內由林利瑞主任提出，但未獲長官支持，使得至今東引酒廠仍然「看天吃飯」，豈不令人扼腕。
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劉家國 wrote:
此一建議曾經在劉立群縣長任內由林利瑞主任提出，但未獲長官支持，使得至今東引酒廠仍然「看天吃飯」，豈不令人扼腕。
馬祖酒廠與東引酒廠面臨的最大問題是酒質的不穩定，兩廠製酒的設施設備嚴重不足當是首要解決的問題，酒質不穩定絕對是馬酒最大的致命傷，縱然將來透過專業的經理人來經營行銷白酒市場，酒質的穩定性不夠將會帶給馬酒嚴重負面的考驗，所以未來馬酒是否能與金門高梁酒一較高下，不光要靠專業的經理人來加持經營，改善廠房的設備應該列入第一優先來考量。
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maxma
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發表時間 : 2010-02-01 12:16:43
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在下修過酒類製造的課程，教授曾經提過，酒在釀造過程中如果儲酒時間不夠久，就會發生比較辣喝起來不順，甚至喝下去會有像是被敲一下的感覺，不過真的還蠻悲哀的，以往好喝的東引酒現在已經被人家說越做越差，甚至還有人說不如喝一般的洋酒好喝.....酒廠高層是否應該檢討一下製造過程有缺失否?如果不知道更要找以前做酒的老師傅回來看看，甚至聘請當做顧問，不要再搞一堆沒本是沒能力的人在哪邊領高薪忙應酬，大家說對不對呀???
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快退伍摟.................
"東引陳高"是老天爺給東引的先天優勢與資產,無法發揚光大極為可惜,小弟有以下幾點想法,供諸位先進參考:
一:取回"東引陳高"的商標權:由高層對註冊"東引陳高"為個人資產的張姓前輩進行道德勸說,"東引陳高"是全體東引人的資產,應歸還全體東引人,
再則.阿里山茶取回商標權的前例亦可循.
二:馬酒東酒分家:"恐怖平衡"亦為經營管理的一種方法,讓彼此競爭亦可刺
激彼此成長;多年來賺錢的東酒常需COVER虧損的馬酒,已是尾大不掉.
且人事,經營,生產,行銷,財務,EVEN員工薪酬與福利處處受馬酒制肘,造成經營者有心無力,員工向心力低工作士氣低落.
三:擴廠與民營化:擴廠除能增加生產產量,自動化不僅可提高生產效率,穩定品質,增加營收,更可增加東引的就業率.並以此拓展週邊效益,增加邊際貢獻度.
擴廠資金可透過向東引民間募資,可降低公股比率,逐次提高民股比率,以達到49%51%的民營化目標,讓全鄉都是酒廠的股東,均富全鄉民,更增加約千名的潛在行銷人員,以東引來說~籌資2億以上資金應不是難事.
四:管理制度化;東酒人事積弊已久,民營化後公司全面制度化,生產自動化,財務透明化,人事公開化,行銷積極化,設各專責部門(生產,財務,管理,行銷)
,除此之外更需設直屬董事會的稽核部門,藉以除弊興利.
五:員工分紅制度:除既有的福利制度外,需提撥每年約10-15%的法定盈餘為員工分紅之用;激勵員工工作士氣,凝聚員工向心力.
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品牌的建立需要花費時間與行銷及費用.可不能把他炸壞了品牌！
建立很難！破壞卻傳的很快！
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我是居住花蓮的全職影像工作者.錐麓古道嚮導.花蓮導遊
請問一下....所以這一次的東湧陳高的配售酒口味有問題?
因為本人不喝酒...但是打算送給台灣沒喝的東湧的朋友們
因為我聽酒商說:配售酒比不是配售的來好喝
如果這次配售的真的口味有問題...我是不是不要拿配售酒送人
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本人有喝了一杯這次年節的配售酒
聞起來感覺還好沒啥特別
喝起來卻很溫和順口
原本並不打算要買
喝了以後
卻想弄個幾箱分送給台灣的親朋好友
好酒當然還是想跟好朋友們分享
如果真的好喝自然會有回響的
以上是我個人意見啦!
要買酒前可以先跟商家要求試喝看看
不會喝酒就帶個會喝酒的朋友去
比個暗號就知道該不該買了^^
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我們都相信品質不穩定確實是一大致命傷
個人兩者有比較過
沒有很明顯差異
但也確實如上面筆者所述:
酒在釀造過程中如果儲酒時間不夠久，就會發生比較辣喝起來不順，甚至喝下去會有像是被敲一下的感覺，
酒要比較應該要拿生產日期相近且罐裝日期相近的相互比較
或許樓主先前喝的是已罐裝陳放多年經過陳化的酒
如跟今年配售酒相較..必定會有差異
這也是為何酒陳放越久..會增值的所在
至於兩廠分離競爭個人愚見..不可也..
理由很簡單...從商業角度來看...規模經濟...
從倫理而言...兄弟鬩牆..兩敗俱傷
...兄弟一心..齊力斷金
過去的是歷史....可為借鏡
期盼同為"馬祖高粱"再造馬祖之光
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