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鼎太公的馬祖味　陳云聆的夢想成真旅程 --閱讀人次 : 1370

　　連江縣政府文化處與聯經出版公司合作辦理「2017馬祖人文講座」，今年以「聽說馬祖」為主題，為馬祖鄉親舉辦十場質量兼具的講座活動，分為「名人講座」與「夢想成真講座」兩個系列，傾聽人文精神在馬祖發酵的可能性，訴說馬祖四鄉五島的美麗與哀愁。「夢想成真講座」第一場邀請到馬祖旅外實業家、「鼎太公紅麴滷味」創辦人陳云聆女士，講述她在「馬祖味」的引領下，所開展的生命旅程。



　　來自馬祖福澳的陳云聆，十歲隨家人移居台灣，此後定居桃園。這位身型嬌小，內在卻充滿能量的海派女子，曾經是黑牌護士，做過公司會計主管，也擔任過餐廳主廚、餐飲證照講師。即使遭遇家庭經商失敗、婚變、詐騙……種種逆境，陳云聆以其堅毅的性格，憑藉對美食、對烹飪的熱愛重新出發，以一己之力打造「鼎太公」品牌，用故鄉馬祖的好味道——紅麴，闖出自己的一片天。

　　紅麴是馬祖別具代表性的在地口味，在陳云聆的童年記憶中，馬祖的人家總在冬季釀造老酒紅麴，整座島嶼瀰漫著馥郁的香甜氣味。紅麴為海風瑟瑟的馬祖嚴冬驅寒，是必備的家常菜佐料，更是滋補的養生極品。陳云聆以祖傳配方紅麴醬加入中藥材，滷出膾炙人口的馬祖味，為馬祖經典美食釀造出新的風貌，也為自己的人生開創出新的風景。



除了研發獨門秘方，「鼎太公」的廚房生產線、滷製過程SOP，甚至是網頁架設與網路行銷，都由陳云聆一手包辦。不僅關在四坪大的廚房裡埋首開發滷味商品，亦從對電腦一竅不通，到現在以網路通路販售自家商品，陳云聆憑藉其旺盛的實踐精神，終於打開鼎太公的知名度。「鼎太公紅麴滷味」至今獲獎無數，除入選第一屆、第二屆「桃園中小型服務業亮點輔導計畫」， 並在2014年獲得勞動部「微型企業——創業楷模獎」，其主力商品紅麴滷味，更入選桃園市十大伴手禮。

　　陳云聆的夢想成真旅程，將於6月25日(日)13:30在五五據點啟航，歡迎各位鄉親蒞臨聽講，一同品味陳云聆女士的鄉愁滋味。為鼓勵鄉親參與「2017人文講座」，本場次前30名聽眾將贈送「聽說馬祖」限量人文小書袋，數量有限，送完為止。更多講座即時資訊，請至「聽說馬祖」Facebook粉絲專頁查詢。

連江縣政府文化處「夢想成真講座」─講座資訊
主講人：陳云聆
講題：鼎太公的馬祖味
時間：106年6月25日(日)13:30-15:30
地點：五五據點（連江縣南竿鄉津沙村150號）





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