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選用馬祖當地坂里三寶蘿蔔和白菜
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-------以下轉貼馬祖日報------
（圖上）馬祖宏利公司與台灣醄醴泡菜公司合作推出馬祖「好列」泡菜。（圖下）來自韓國的泡菜師傅李婆婆，到北竿坂里指導傳統正宗的泡菜製作。（圖�文：陳鵬雄）
本報訊】「好列」的馬祖泡菜要上市了！由連江縣農會與宏利公司合作的北竿坂里蔬菜加工廠正式開始運作，業者請來台灣知名醄醴泡菜公司負責人陶銘成夫婦專程到北竿傳授泡菜製作技巧，馬祖在地生產的蔬菜搭配醄醴泡菜公司獨家醬料，為北竿坂里農業精緻化邁開重要一步，業者希望馬祖泡菜能一舉打開市場，也為農民辛苦栽種的蔬菜找到最好的出路。
坂里泡菜加工廠籌備多時，目前正值坂里三寶採收期，業者向農民採購第一批新鮮的白菜及蘿蔔等時令蔬菜，在加工廠開始各種的泡菜製作，引進台灣知名醄醴泡菜公司的技術。昨天該公司負責人陶銘成帶著其母親李婆婆專程來馬傳授技藝，這位李婆婆可大有來頭，還記得大長今中的烹調廚藝嗎？敬妻泡菜，就是一份完全繼承韓國傳統的美味佳餚！敬妻泡菜，是由來自韓國的山東華僑陶銘成老闆，憑著一份傳承家業的豪氣所成就的泡菜世界。因為父親早年飽受胃疾所苦，不辭辛勞尋覓良方的母親，在老天爺的安排下認識了一位李婆婆，而這位李婆婆其上上一代，便正是韓劇大長今裡頭的宮廷廚師，由於受到母親的感動，才將這份只傳子嗣的泡菜技術傳給了母親。
陶銘成說，對食物及食材的尊重與用心才是成功與否的關鍵，馬祖的白菜、蘿蔔品質相當好，除此之外，農田裡的青蔥、大蒜等都是製作泡菜的好材料。名列世界五大健康食品之一的泡菜，益菌類足足是乳酸菌飲料的3倍以上，有助強化腸胃機能，除此之外，更含有許多豐富的維生素。坂里的泡菜加工為馬祖農產品加工精緻化開啟新頁，只要用心與堅持，再創農地第二春是指日可待。
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