---

市售食品檢測結果出爐 --閱讀人次 : 1101

依本局食品監測計畫檢測市售即食食品11件(截切蔬果、三明治飯糰)檢驗微生物含量，檢驗結果均符合規定。市售牛肉1件檢驗乙型受體素、抗生素及蛋品1件檢驗抗原蟲劑、殺菌劑及抗生素，檢驗結果均符合規定。
配合食品藥物管理署後市場食品品質監測計畫，採檢市售養殖黃魚二件檢驗動物用藥殘留，檢驗結果均未檢出；市售酒糟醬2件、麥片1件、咖啡粉1件及麵粉1件檢驗真菌毒素，檢驗結果均符合法規規定；豬肉檢體2件檢驗動物用藥殘留：乙型受體素、抗生素、磺胺劑、抗菌劑檢驗結果均未檢出。
近期豬肉填充保水劑販售事件為肉品公司--樂騏(台南)、領上(桃園)、將源(高雄)及農正鮮(高雄)公司生產之生鮮肉品「豬肉片、豬肉丁、豬肉條及豬肉絲」等4項產品，經查本縣各級學校及市售肉品均未使用，至於國軍副食品肉品由農正鮮公司提供，國防部已於四月八日要求國軍各副食品供應站停止供售該公司所有肉品，並通知各級部隊辦理回收，地區營站未販售此類肉品。
保水劑係為磷酸鹽或多重磷酸鹽類，屬結著劑或品質改良劑是合法的食品添加物，可使用於加工食品。結著劑可添加於肉製品及魚肉煉製品，用量以磷酸鹽計為3g/kg 以下，但並未核准使用於鮮肉中，而此次事件—於生鮮肉添加保水劑，因並非使用於製造加工，且添加目的為利用水增加重量係為欺騙行為，故無論添加量多少，依食品安全衛生管理法規定第18及第47條，可處業者3至300萬罰鍰。
磷是人體必需之礦物質營養素，普遍存在於各類食物中，安全性高，但如極大量攝取可能造成導致人體鈣與磷之不平衡，而造成高磷血症或低血鈣症，進而造成非骨骼組織鈣化導致骨鬆、血管鈣化等，腎臟病患更是高危險群。衛生局呼籲食品業者勿貪圖小利，生鮮肉品不得使用添加物，並請消費者選購食品時對於來歷不明、顏色異常食品切勿購買。消費者若有任何食品衛生問題歡迎洽詢衛生局。


  已有 0 位網友鼓勵

---