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墨瑞鱈是一種肉食性魚類，靠捕捉其他魚類為食。
墨瑞鱈棲息於幾乎自整個墨累-達令流域，但是自澳大利亞英國殖民時期以來，墨瑞鱈的數量因過度捕撈和環境破壞而急劇減少，現在已成為瀕危物種。
墨瑞鱈魚的鮮甜美味
墨瑞鱈魚肉質細緻滑順，鮮甜不膩，豐富膠質直逼圓鱈，遠勝石斑，拼過三刀(金花)，直逼野生紅鰷，價格卻只有野生紅鰷的一半，一口美妙，如何言喻？
吧酒食堂一魚三吃-清蒸墨瑞鱈
吧酒食堂一魚三吃-墨瑞鱈生魚片
吧酒食堂一魚三吃-魚骨味噌湯
我們乾淨專業的養殖環境
養殖面積約為1500坪及另有多個養殖池。店內目前以2斤以上成魚為銷售主力規格，日後將陸續推出其它重量，以利消費者選購。我們充分掌控魚苗及優越的養殖技術，無藥物殘留之虞濾。可因應訂單及市場需求，作有計畫之階梯式養殖，可穩定供貨。並依客戶需求供應各大小重量魚貨。
墨瑞鱈魚的獨特性及稀有性
墨瑞鱈發現於澳大利亞墨累-達令流域，無論從經濟還是生態學角度上講，它都是澳大利亞最重要的有脊椎野生動物之一。墨瑞鱈是澳大利亞淡水魚中最大的，也是世界上淡水魚中最大的一種。澳洲政府於2002年 正式宣布莫瑞鱈魚禁止出口，卻在台灣養殖業者的專業技術 以前15年以上的努力繁殖 成功，現已成為不可或缺的高經濟魚種。
墨瑞鱈魚是食補御饍的首選食材
墨瑞鱈魚享澳洲四大國寶之美譽，壽命更可長達70年之久，是世界罕有的長壽淡水魚。尤其白肉魚有助降低膽固醇，肉內含有大量的膠質與魚油，產後進補，術後癒合，病後復原，平常魚湯的食補效用已遠勝工業化製成的雞精，而頂級魚種的墨瑞鱈魚更是首選。
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