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莒光美食專案抽驗結果 --閱讀人次 : 639

馬祖定向東西莒錦標賽將於108年9月7、8日登場，為維護參賽者及民眾餐飲衛生安全，本局於8月底針對莒光特色美食進行專案抽驗及餐飲作業場所衛生稽查與輔導，共計抽樣9件產品，包括仙草奶凍、豆腐、豆花、洛神花冰棒及熟食、飲品等產品，檢驗衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群)、過氧化氫等項目，結果2件初抽不符規定，本局已依法命業者限期依食品良好衛生規範等各項規定，完成改善食品製造及販賣場所衛生設備及環境衛生，並注意溫度等，將於期屆後前往複抽。
本局提醒，夏天高溫病菌容易滋長，若未留意飲食製程衛生安全，就可能造成食品中毒，商家應確實保持作業場所清潔乾燥，防止病媒進入作業場所，冷凍、冷藏食品應確實置於冰箱(冷凍：攝氏-18度以下；冷藏溫度：攝氏7度以下)存放，避免存放過多的食材導致冷卻效果下降，造成微生物生長。本局再次呼籲業者落實食品安全自主管理及從業人員衛生習慣，以確保食品衛生安全。消費者外食盡快食用完畢，以維護食用安全。民眾或食品從業人員如有食品安全衛生相關問題可電洽本局食品藥物管理科，聯絡電話:0836-22095*8880-8886。




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