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麵食餐飲業、觀光餐廳稽查專案結果 --閱讀人次 : 815

衛福局配合衛生福利部食品藥物管理署執行麵食餐飲業者、觀光餐廳稽查專案，針對本縣連鎖及非連鎖麵食業與西式麵食業者、觀光餐廳等進行抽驗及稽查，稽查重點為「食品良好衛生規範準則(GHP)、標示查核、保存來源文件」等項目，結果3家初查均不符食品良好衛生規範準則(2家業者有環境衛生缺失：作業區應加強清潔、冷凍冷藏櫃髒污、排油機上方髒污等、2家食品從業人員未依規定體檢)，經命限期改正後複查合格，另抽驗醃漬及涼拌食品、麵製品、飲品、熟食食品等共8件，檢驗食品添加物及衛生標準，結果均符合規定。
衛福局再次呼籲地區業者，食品的衛生安全，應由有正確的衛生觀念做起，從業人員每年至少一次健康檢查，並有紀錄可供查核、每日落實環境清潔、調理食品前後需澈底洗淨雙手、生熟食刀具砧板應分開使用保持清潔，食材貯存應注意效期、保存方式及溫度等，以確保食品安全及衛生，以保障消費者「食」的安全。
今年本局首辦餐飲人力媒合，希望能協助地區業者在旺季時餐飲業人力嚴重短缺不足之問題，收件日至4月30日，有興趣參加的餐飲業者可確認自身可提供待遇條件後，下載合約書(詳情請見：https://www.matsu.idv.tw/topicdetail.php?f=159&t=241435回傳mail(eva@efun.tw)或來電給工作小組(02-22500636 分機12 鄭小姐)。鄉親或食品業者如有不清楚食品安全衛生管理法相關規定可逕洽本局食品藥物管理科，聯絡電話:0836-22095轉8881及8885 。


麵製品、觀光餐應查核清冊


GHP查核



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