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世界無肉日International Meat Less Day，又稱世界素食日或少肉日，起源於1986年一位印度的靈修聖者Sadhu T.L. Vaswani，將動物權的觀念引進印度，且創造了一個有組織的社會運動，後推廣到全世界。
環保局指出，肉食與否，就對整體環境生態影響，迎合現代人類肉食需求的工廠式畜牧業除須付出巨大的資源外，更產生糞便及胃氣的排泄物、屠宰等大量汙染物。而牲畜排泄物的氨、沼氣及一氧化二氮、二氧化碳排放到大氣中，對環境產生重大衝擊。大氣中的氨會助產酸雨，而沼氣及一氧化二氮、二氧化碳更是主要的溫室氣體，根據一些科學家推估畜牧業所產生的溫室氣體佔了非常大比重，尤其牛的排放量是人的數十倍。
然而，在人類對肉類的持續大量需求下，許多雨林被破壞，約三分一之土地面積作牧場用途；此外，森林砍伐時釋放出大量的二氧化碳，更降低森林吸收空氣中的二氧化碳量而導致溫室氣體極速上升，這就是過度畜牧的結果。
另在經濟意義上，生產肉類比一般農作物還要貴、畜牧需要更大量的水、世界上大部份的榖物用來飼養生畜、抗生素等藥物大量使用、因吃肉導致健康問題、仰賴輸入耗費運輸成本等，我們要付出更多的費用，也讓地球遭受到更多的傷害。
今年十一月廿五日世界無肉日，環保局邀請大家一起響應「今天不吃肉」，共同加入減碳、守護地球的行列，從日常生活中改變習慣少吃肉，一起減碳幫地球降溫；在這一天開始啟動維護自身健康、善待地球的行動，並為維護環境克盡一份心力！
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用影片來說明介紹
http://hi.baidu.com/hyuansky/blog/item/1a24072b75193cfde6cd4006.html
老爸老妈的素食厨房如果我们能学着去关爱其他的生物，就会学着去关爱自己的同类，那我们就终于可以重拾人性了。——法利·莫维特，加拿大作家
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志士、仁人、無求生以害人，有殺身以成仁。若有仁德之人，願看輕自己，而利益大眾須恭敬、寬厚、信實、勤敏、恩惠，能將此五種美德，施行在天下，則為仁矣。