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衛生局針對市場販售雞蛋業者加強稽查及宣導 --閱讀人次 : 1254

因應地區檢出市售雞蛋殘留動物用藥乃卡巴精（Nicarbazin)0.1ppm(法規限量為不得檢出)，衛生局8/31由局長帶隊針對南竿鄉市場販售雞蛋業者加強稽查及宣導，展開各商家、蛋商進行稽查宣導，並提供店家相關資訊及乃卡巴精問答疑慮，且已採檢雞蛋相關檢體送驗中，檢驗結果會立即公佈讓消費者周知，同時移請建設局對蛋雞飼養者進行輔導教育，加強生產端源頭管理。為保障消費者安全，衛生局積極追查遭污染產品的流向並請業者提供污染雞蛋的流向紀錄，並定時發布訊息供各界知悉。同時要求蛋雞飼養者及流通業者自主管理，連江縣衛生局乃卡巴精相關諮詢專線：0836-22095*230-234

產蛋藥物殘留機制 為藥物在蛋中的殘留，需考慮蛋的形成過程，比在可食組織更複雜。卵巢中有許多卵泡，經發育形成蛋黃。蛋黃在下蛋前 10 日開始形成，至下蛋前 24 小時止。因此如果產蛋中的蛋雞飼料中添加動物用藥品連續餵飼，藥物不停的進入蛋黃內蓄積。因此今天所下的蛋內蛋黃中含有前 9 天分布蓄積的藥物。蛋白是由輸卵管膨大部所分泌的濃厚蛋白液與輸卵管狹窄部所分泌的稀薄蛋白液組成。蛋白在下蛋前 24 小時開始形成，至下蛋前2 至 3 小時止。因此蛋白內含有下蛋前 24 小時分布的藥物。蛋中藥物殘留的含量，在開始給予添加動物用藥品的飼料後 1 天即相當高（主要是蛋白的殘留） ，而後逐日漸漸升高，第 10 天達到尖峰濃度（蛋黃尖峰濃度與蛋白第 10 天濃度） ，然後維持此濃度。停止給予添加動物用藥品的飼料後 1 天開始降低（主要是減少蛋白的殘留），而後逐日漸漸降低，至第 10 天所下的蛋不含藥物殘留。因此如果蛋雞給予添加動物用藥品的飼料 10 天，則第 1 天到第 20 天所下的蛋都會有藥物殘留。產蛋中的蛋雞如果給予動物用藥品，殘留時間如此長，這麼長時間所下的蛋，實際上不可能捨棄，但是又不可供人食用，因此產蛋中的蛋雞不可以給藥。

違規用藥罰則含藥物飼料添加物使用規範，乃卡巴精以 100-200 ppm 的用量添加於雞飼料，以預防球蟲病，停藥期 5 日。注意事項註明產蛋中的蛋雞不可使用。乃卡巴精不可使用於產蛋中的蛋雞，如使用可能違反動物用藥品管理法第 32 條之規定，依據該法第 40 條禽、畜、水產業者可處新台幣 3 萬元以上 15 萬元以下罰鍰；動物用藥品製造業者、販賣業者及飼料製造業者可處新台幣 9 萬元以上 45 萬元以下罰鍰。禽、畜、水產業者必須慎用動物用藥品確保餐桌佳餚之衛生安全，才能確保本身利益。為確保飲食之安全與衛生，衛生局提醒消費者選購畜禽水產品時，最好選擇來源明確，認明有產銷履歷驗證標章者。並呼籲飼養農戶應確實遵守動物用藥品管理法之規定及避免養殖環境遭污染，農業機關及衛生機關將會持續監測上市前及上市後畜禽水產品之動物用藥品或化學品殘留，讓民眾食的安心。


南竿鄉市場所有販售雞蛋業者



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