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安琪拉
版主�前家族總管


來自 : 外星球
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下崗 : 我是正妹人妻(哈哈)
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發表時間 : 2006-09-27 21:15:34
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(虫弟)餅介紹 --閱讀人次 : 4212 蠣餅作法比較特殊,先取 1 斤在來米,加 6 兩黃豆一起磨成漿,並加少許鹽調味,再將特製的圓形小鐵鏟(蠣餅鏟)加熱,舀少許漿於其上,很快地就煎好一層薄皮,然後在中間放入由碎肉、熟的小米粉、生蚵、生蝦仁等海鮮一起調味過的餡,最後於餡上再覆蓋一層漿,在上面加幾粒花生仁,待其下鍋炸過後,就成了黃澄澄引人垂涎三尺的蠣餅。
目前在南竿的山隴與鐵板,仍有製作與販售。

圓形小鐵鏟上面放顆蛋

再加入冬粉

再抺上厚厚的漿

放入油炸鍋炸就完成囉!

成品出爐囉!加點辣椒醬更好吃哦!

鐵板的店
