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卡蹓馬祖食神大賽堂堂登場，由銘傳大學組成的「型男美女大主廚」榮登馬祖食神寶座。（圖／文：曹重偉）
【本報訊】經過漫長等待，「2007卡蹓馬祖食神大賽」昨天上午在南竿龍都餐廳堂堂登場，來自「中華大學」、「銘傳大學」、「實踐大學」、「馬偕護專」、「輔仁大學」五所餐飲專業學校的學生們齊聚一堂相互競技，在有限的材料跟時間之內，端出一盤又一盤新鮮美味又饒富創意的佳餚出來，不論色香味皆具獨到之處，讓評審深感果真是名門五校齊獻藝、春蘭秋桂難抉擇，最後由銘傳大學組成的「型男美女大主廚」以較完整的食材運用及主題呈現略勝一籌，榮登馬祖食神寶座，實踐大學及馬偕餐管分居亞、季軍。
由連江縣政府主辦，中華民國國際青年之家協會承辦、馬祖餐飲業交流協會協辦的「2007卡蹓馬祖食神大賽」昨天盛大開幕，由於地區是首度舉辦這類充滿創意及趣味的烹飪競賽，果然吸引二百多位民眾前往一探究竟，活動摸彩券也不夠發，擔任馬祖餐飲業交流協會理事長陳振清議長、立委曹爾忠及縣府觀光局長曹爾元也到場致意，現場相當熱鬧。
上午十時活動正式開鑼，由鄉親越來越熟悉的青年之家秘書長黃雅智擔任主持人，介紹完此次大賽的評審、五支參賽隊伍及播放各團KOSO影片後，由餐飲協會總幹事林中超公佈限定的應景食材，包括螃蟹、淡菜、黃魚、蝦蛄及土雞，以及蔥薑蒜、香菜、芹菜等配菜及一些香料，每隊所分配到的量都一樣，用完不補充，要在二小時之內做出五道全新的菜餚，還要賦予每道作品符合馬祖味道的新菜名，考驗選手們的創意思考及處理速度。
此時觀戰民眾越來越多，現場就透過攝影機進行Live轉播，讓在大廳的觀眾知道五組處理食材的技術及即時戰況，同一時間現場也供應免費的魚麵、魚丸湯陪伴觀眾看比賽；時間一分一秒過去，一些隊伍是一有作品就立即迫不及待的端到大廳讓大家欣賞，有些隊伍則是相當神秘，不到最後一刻不輕易曝光，好不容易等主持人哨聲一響，五組二十五道菜餚全部呈現在觀眾及評審眼前。
評審團由觀光局長曹爾元、馬管處遊憩課長張富生、在地資深廚師林中超、李銀俤、餐飲業陳金蓮、陳容華等人組成，他們依序品嚐每組每道菜餚，並詢問其主題想法、做法及特殊之處，場邊觀眾也是專心傾聽，小朋友更是直盯著場中美食猛流口水；評審討論時間，就由主持人請現場觀戰民眾投票，選出他們心目中最有食神冠軍相的隊伍，再發表此次來馬參賽的感想，每隊都說馬祖值得回味，返台後會鼓勵同學朋友抽空來馬一遊。
經過評審團不斷交頭接耳、竊竊私語，總算要正式公佈成績，首先是由林中超公佈季軍，由同樣有馬字的馬偕護專「馬偕餐管」獲得；亞軍由局長曹爾元頒發，得獎者是實踐大學「實踐雄兵」；冠軍由身兼餐飲協會理事長的議長陳振清親自頒發，他一字一字的唸出來，由銘傳大學組成的「型男美女大主廚」奪冠，該隊歡聲雷動，不過得獎隊伍都躲不過馬祖老酒的洗禮，要先乾杯才能把獎盃抱回家；評審團表示，此次各隊實力都在伯仲之間，但臨場表現上，銘傳大學是以較完整的食材運用及主題呈現略勝一籌，而其他隊伍都有道菜是沒意義的，故由該校榮登馬祖食神寶座。
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