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北竿「魚之鄉」、「阿婆」魚麵新年換新裳 --閱讀人次 : 20091

2004-01-19 馬祖日報

　【本報訊】馬祖魚麵遠近馳名，已成為觀光客的最愛，北竿「魚之鄉」、「阿婆」魚麵兩家地區最大生產戶，九十二年底在縣府輔導之下，換上嶄新的全新包裝，迎接新的一年。在包裝上並說明烹調料理方式，希望藉著新包裝的推出，能夠將馬祖魚麵的名聲打的更響亮。

　魚麵是馬祖傳統的年節佳餚，以往家家戶戶都會以新鮮的鮸魚、鰻魚等魚漿混合太白粉製成口味獨特的魚麵，曬乾後保存，自用、送禮兩相宜。目前馬祖地區僅北竿有專業的魚麵店，近年來在政府輔導之下，魚麵生產由早期的全手工進步到半手工，部份處理過程機械化之後使產量提昇，品質也可有效控制。吃起來香Ｑ有勁，且有著魚肉鮮美滋味的馬祖魚麵，已經成為觀光客來馬祖必買的特產。


阿婆魚麵：
地址：北竿鄉塘岐村168號
電話：0836-0836-56539
網址：
http://shop1245.ecnow.tw/

魚之鄉魚麵：
地址：北竿鄉塘岐村149號
電話：0836-55545


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