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馬祖的建築和地景迴異於台灣，連吃都和台灣不一樣，也難怪有人覺得，到馬祖就像到國外。馬祖列島各餐廳，均推出道地的「馬祖美食」，而海產可是餐桌上不可或缺的佳餚，尤其是淋上老酒清蒸的黃魚，可是老饕不會錯過的美食。
淡菜、竹蟶和佛手，都是馬祖著名海鮮美食，而令老饕垂涎的黃魚，為大陸福建近岸養殖，已非早年的野生黃魚。魚麵和魚丸，則是海鮮加工品，在南竿和北竿，均可見到店家現場製作，而有馬祖漢堡美譽的「繼光餅」，搭配煎蚵仔蛋吃，滋味一流。
馬祖的酒雖不若金門知名，卻也具特色，並以馬祖老酒和東引陳高最受歡迎，近年生產的八八坑道高梁酒，也是島上佳釀。馬祖特產也很多樣化，有馬祖酥、芙蓉酥和迷你糕。
年遊客量超過12萬人的馬祖，隨著遊客大幅成長，各島近年增添不少旅館和民宿，並以連江縣政府所在的南竿島近20家最多，神農山莊住宿規模最大，日光海岸視野絕佳，牛角石厝民宿最具特色；北竿島也有近10家民宿和旅館，並以座落於芹壁村的芹壁山莊最受喜愛；東引島以民宿居多；莒光島民宿發展快速，東莒和西莒旅店超過10家，提供遊客島嶼度假趣。
【2005-06-26/民生報/S14版/旅遊新幹線】
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