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「開潭百里香，洗甕醉千家」，這是愛酒人士對馬祖酒廠的美譽，許多不辭千里來到馬祖的遊客，就是為了能夠喝上一口馬祖老酒，配上老酒調配出的老酒黃魚等料理，看著日落餘暉，享受人生。
不過，近年來除了老酒之外，遠近馳名的馬祖酒廠也打造出「八八坑道」陳年高梁酒的金字品牌。由於馬祖各種名酒，都是引用山坡附近的古井甘泉釀造，井泉水質甘美，品質精純，使得酒味香氣四溢，屬於特級上品，但釀出的陳年好酒，卻必須遵循古法，存放至陰冷的山洞坑道中兩年以上才能銷售，而昔日的戰備坑道─ 「八八坑道」，就正是儲藏這些美酒的最佳地點，但令人好奇的是，為什麼要叫八八坑道呢，原來還跟先總統蔣中正有關呢！馬祖酒廠解說員程若栩說：「就是當時八八坑道完工那天，剛好就是蔣公誕辰八十八歲生日，所以命名為八八坑道，那八八坑道長年恆溫是十七到二十度間，是屬於冬暖夏涼」
而全長原來祗有二百六十四公尺的八八坑道，目前已經打通延長為三百公尺，並分為主坑道及副坑道，其中主坑道置放的就是陳年老酒，存放時間至少十五年，至於副坑道則以陳放大麴、高梁、陳高為主，不過如果要問酒廠價格最高的酒，當屬去年才限量出產一百八十八瓶的紫勳陳高，這批存放超過二十年的美酒，目前已經叫價到新台幣一萬六千元，而且是根本買不到。
另外有趣的是，酒廠為了避免與民爭利，到了馬祖酒廠雖然可以免費品酒，但販售的價格卻比馬祖市集的商家高，因此遊客如果想買一些伴手的好酒回家，可千萬記得走一趟市集，讓民眾也能在家中，回味坑道令人為之欲醉的濃烈酒香。
撰稿：曾國華 編輯：夏治平 新聞引據：採訪
時間：2005/07/14 11:39
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