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創意從小處著手！牛角一家老屋改建的餐廳精心設計點菜本，從顧客選菜的那一刻營造餐廳的高級感；如此創意也獲得台灣背包客的肯定。（圖�文：邱竟瑋）
【記者邱竟瑋�南竿報導】創意從小處著手。牛角一家老屋改建的餐廳精心設計點菜本，從顧客選菜的那一刻起營造餐廳的高級感。馬祖家常小菜、閩東木造樓房，與融入北歐極簡風的菜單與家具設計，讓這家店不只是吃東西的地方，還能滿足對美的追求，如此創意也獲得台灣背包客的肯定。
位於牛角的這間餐廳前身是縣府老屋活化的參與者，後來租約到期，業者原班人馬搬到現在這個位置繼續經營，當然招牌菜也是不變的。老闆娘最引以為傲的是紅糟炒飯，號稱馬祖原創，同時炸紅糟肉、竹蟶與老酒黃魚、涼拌紫菜和老酒蝦都是業者珍藏的私房菜，除了美食之外，店面也相當重視情境佈置。
閩東式的老屋為主體，面向街道是一片落地窗，小憩窗前可以品味小街的寧靜。桌椅是融合北歐極簡風的設計，除了色調與老屋相容，樣式、線條更趨於簡單；繼馬祖的傳統風燈，業者又引進新的創意－－點菜單。
一般馬祖的點菜單比較少看到精心設計的版本，通常是彩色紙印刷拿去護貝，但這間店不是。特選顆粒有質感的紙質，融入老酒、魚麵、魚丸湯與紅糟肉等佳餚圖片，以這些當背景結合馬祖歷史與這間店的介紹，許多菜價和份量也都標示清楚。
老闆娘陳媽媽說，就是為了吸引客人多一些創意。來自台北的三名背包客林小姐、陳小姐和謝小姐前往品嚐，也對於菜單的精美表示肯定；炎炎夏日來一盤涼拌紫菜、吃點檸檬汁拌的紅糟排骨肉，非但不覺得油膩，反而覺得清爽。
而經常光臨的馬祖客人也覺得創意菜單是個加分，價格也透明化，讓顧客有所依循。縣府正推廣微笑商店活動，提升地區餐飲與服務業的服務品質，業者在態度與品質用心之餘，也在小地方尋求突破，縣府說，是可喜的現象。
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