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小編 
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發表時間 : 2023-01-24 20:07:47
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東引的野生烏魚子加金門56.6度高粱酒浸潤後炙燒 --閱讀人次 : 313

來自北緯26度馬祖。東引的野生烏魚子!加上金門56.6度高粱酒的浸潤後炙燒~ 姊吃的除了上等美味外、更是滿滿離島朋友的熱情與溫暖

東引島特殊的地理位置,是捕撈烏魚的最前沿,也是全國平地冬天最冷的地方,野生加上自然低溫環境,每一片烏魚子都是渾然天成!不同於利用陽光曬的烏魚子,在低溫環境下製成,直接借助凜冽寒風晾曬風染,慢慢帶走水分、腥味飄散,魚卵自然緊縮乾燥,鎖住當下風味。。。

#我愛離島
#有朋友真好

Joyce C Y Huang 發佈於 2023年1月24日 星期二



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