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北海坑道 鬼斧神工 馬祖老酒 中外馳名--民生報 --閱讀人次 : 2896

記者張嘉倫／報導

即然是戰地，地下工事一定發達，現有馬祖開放參觀的地下坑道，就屬鐵板村的北海坑道最為壯觀。坑道從民國54年開挖，，出動兩個師、3個步兵營、1個工兵營及1個頃卸車連，混編為3個組，24小時連流施工，花了3年才完工，官兵們一鑿一斧挖掘花崗岩壁，形成水中井字形的坑道。

坑道是為了供登陸小艇使用，隱沒在秘密的水中坑道以適時出擊。整個水道高18公尺、寬10公尺、長640公尺，而周圍步道全長700公尺，走完一圈需花30分鐘，由於漲退潮潮差4公尺，步道內常可聽見隆隆海浪聲，走路時要小心濕滑的地面。

老酒，是媽祖的特產，當地人生活中絕不能少，馬祖酒廠的釀酒法，仍採200年前的古法釀製。福州人以製造紅糟聞名，因為在釀酒前要先製紅趜，以糯米為原料，經過浸泡、蒸煮、灘飯、落罈、澄清、煎酒、裝罈等步驟，靜置一年以上發酵，陳年老酒則是要放上3年。


【2005-05-08/民生報/S13版/旅遊．養生．休閒】



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